Кількість потерпілих від вживання отруйних грибів збільшується щорічно.
Скоро осень – сезон массового сбора грибов, а значит, и повышенного риска отравления грибами. Количество пострадавших от употребления ядовитых грибов увеличивается из года в год.
По данным пресс-службы Луганской областной санитарно-эпидемиологической станции, с 2000 года в Луганской области зарегистрирован 651 пострадавший от отравлений грибами, в том числе 97 детей. За этот период умерло 89 человек, среди которых 18 детей.
Опасные для здоровья человека грибы подразделяются на три группы: условно съедобные, несъедобные и ядовитые. Условно съедобные - это грибы, содержащие ядовитые или раздражающие вещества, которые обычно разрушаются при специальных видах обработки. Несъедобными грибами называются грибы, имеющие неприятный запах, горький или едкий вкус. Такие грибы не вызывают отравлений, но могут быть причиной нарушений пищеварения, неприятных ощущений. И наконец, в группу ядовитых включаются грибы, содержащие токсины, которые не разрушаются ни при каких методах кулинарной обработки.
Кроме того, грибы – это мощный абсорбент, поэтому, сорвав дикорастущий съедобный гриб, нельзя гарантировать, что на его поверхности или в его теле не содержатся вещества, спровоцированные факторами экологического неблагополучия в местах произрастания.
Также не менее опасны отравления, вызываемые грибами, консервированными в домашних условиях, если их приготовляли без учета необходимых правил гигиены и режима стерилизации. При этом помимо отравления грибными ядами можно получить еще и тяжелейшее отравление токсином ботулизма!
Первичные признаки отравления: тошнота, рвота, боль в животе, понос - появляются через 1-4 часа после употребления грибов, в зависимости от вида гриба, возраста и состояния здоровья потерпевшего, а также количества съеденных грибов. Боль и приступы рвоты повторяются несколько раз через 6-48 часов. Далее следуют усиленное потоотделение, снижение артериального давления, судороги, непроизвольное мочевыделение, понос, развитие симптомов сердечно-сосудистой недостаточности. Смерть наступает через 5-10 дней после отравления.
При первых признаках отравления позвоните в «Скорую медпомощь». До прибытия врачей промойте желудок. Ни в коем случае не употребляйте любые лекарства, а тем более алкогольные напитки, молоко, - это может ускорить всасывание токсинов в кишечнике.
Запомните: отравление грибами очень тяжело поддается лечению.
Поэтому не занимайтесь самолечением! А лучше – никогда не собирайте и не употребляйте в пищу дикорастущие грибы.
