Грибний сезон у розпалі. Є жертви
Шанувальники «тихого полювання» знають, що абсолютно всі гриби їстівні, тільки деякі з них можна спробувати лише раз у житті. У цьому сумному жарті є велика частка правди. З початку року в Луганській області отруїлися грибами понад 30 чоловік, одного з них урятувати не вдалося. З кінця вересня оперативні зведення надають повідомлення про все нові випадки отруєння грибами. Так, у перші дні жовтня в реанімаційному відділенні центральної Стахановської лікарні з попереднім діагнозом: «харчове отруєння грибами» опинилася родина з трьох осіб: 30-річний чоловік, його 51-річна матір і 33-річна дружина. Утрьох вони збирали гриби в лісопосадці біля села Муратового. Приготували й з'їли їх наступного дня, а ще через добу стали почуватися зле, та до медиків звернулися лише надвечір. Наразі матір з лікарні виписали, її родичі продовжують курс лікування. 4 жовтня з тим же діагнозом на лікарняне ліжко потрапили дві жительки Перевальська: 58-річна жінка та її 33-річна дочка. Спокусившись великим урожаєм грибів, жінки автобусом відправилися до Трьохізбенського лісу, з трофеями повернулися додому, а ранком відчули себе погано. До речі, в Стаханові це четвертий випадок отруєння грибами, а в Перевальську другий – саме там отруївся грибами та помер літній чоловік.
Гриби як харчовий продукт відомі людству з давніх часів. Вони містять велику кількість корисних амінокислот і вітамінів. Але настільки смачні гриби, настільки ж і небезпечні. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди і сполучення важких металів, які втримуються в дикорослих грибах.
Основні причини отруєння:
- уживання неїстівних грибів;
- неправильне приготування;
- уживання старих і червивих грибів.
Симптоми отруєння: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, діарея - проявляються через 1-4 години після вживання грибів. Біль і приступи нудоти повторюються кілька разів через 6-48 годин, а у випадку ненадання медичної допомоги смерть наступає протягом 5-10 днів після отруєння.
Перша допомога при отруєнні грибами:
- викличте «швидку допомогу»;
- не очікуючи її прибуття, постраждалому промийте шлунок: дайте випити 5-6 склянок кип'яченої води або блідо-рожевого розчину марганцю, 4-5 пігулок активованого вугілля;
- після надання першої допомоги дайте постраждалому міцного чаю, кави або трохи підсоленої води, щоб відновити водно-сольовий баланс.
Запам'ятаєте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню, краще не збирати і не їсти дикорослих грибів зовсім.
